【美食記錄】頂級美味的牛排-A Cut Steakhouse (結婚三週年紀念~*)

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3月23日     是我和K結婚三週年的紀念日

也是一年一度的大大餐日啦^^

一週年和兩週年紀念日都是到 茹絲葵 吃牛排
今年K說來加碼吃A CUT好了!!  (他的同事推薦說A CUT的牛排更好吃)
所以我們就訂了3/23晚上來吃了^^

 

 

3月23日
寒流來襲又下著大雨      我們早早就來到台北國賓大飯店
準備到 A CUT 牛排大快朵頤

從國賓飯店大廳準備下樓       看到A CUT的木製招牌      20160323 012

樓梯好美      配合間接照明的燈光氣氛很好呢
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看到A CUT大門啦
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晚餐是六點才開始      我們五點多就到了
結果A CUT還沒開門
我們只好先回大廳座椅等待

A CUT的名片       方形的厚紙名片做得好有質感
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A CUT目前有台北和新竹兩家
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6點一到     我們就入店了
店門打開就看到好大片的酒櫃     圍繞大廳的四周
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桌上還擺著裝軟木塞的木盆呢
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整片落地的酒櫃     裡頭擺滿了酒     看起來好壯觀
我們上前研究了一下      看到好多年份      但一時間找不到我出生的年份^^
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A CUT連續四年得到酒類的獎項呢!!20160323 051

往店內走去      右邊是開放式的廚房
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廚房旁邊的櫃子內展示了大塊牛肉
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從我們的座位往外看
A CUT的燈光很昏暗    但是氣氛非常好
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座位不算多     大多是這樣木桌子+簡單的椅子的組合
靠牆邊有幾個半開放式包廂座位       另外也有隱密的包廂房間

 

接下來就是點餐啦

因為燈光實在太昏暗      照片很難拍得清楚
所以我只有大略拍了幾張

配菜部分       20160323 019

我們點的美國BRANDT乾式熟成30日肋眼牛排
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甜點
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A CUT精選菜單
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我們點了:
美國BRANDT乾式熟成30日肋眼牛排  12oz (2998)
松露馬鈴薯泥 (208)
爐烤蒜香白花椰菜 (208)
栗子舒芙蕾 (388)

其實我們上網查     查到之前同樣牛排的價格是2700
去年的價格是2800     結果我們去的時候已經漲到2998了
物價上漲速度還真快呢…

 

點完菜就是拍照的時間囉

A CUT的燈光真的很昏暗      所以只好將ISO開大一點
再把曝光調高一點       但是拍起來還是很吃力呀…
尤其我們的座位旁邊還打了藍光…食物都變成藍藍黑黑了…
拍起來一點都不好吃的樣子了>”<

K期待的表情^^
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我們的座位是這種半開放式的包廂
牆上滿滿的藍光       燈光也相當昏暗
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氣氛真的很好呢
沒有直接燈光      桌上一盞黃光      搭配側邊牆面的藍光
靜謐的感覺       搭配輕柔的音樂       感覺很舒服

沙發椅子也很好坐      靠背很高坐起來很舒適
座位也不擠

桌上擺了小蠟燭      好像吃燭光晚餐呢^^
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剛點好餐沒多久       就送上麵包囉!! 20160323 021

是一整個麵包切開的
裝在不規則的金屬盆子裡       再用白色的布擺好      擺盤很美

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麵包的表面烤得酥酥脆脆      非常香!!
它的麵包皮是很厚的
但不會因為有厚度就烤得太硬

它雖然厚       但是脆度還是很好的
而且吃得到五穀雜糧的香味

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麵包的內裡非常軟唷!!
我和K都覺得驚訝      是怎麼烤的呀
可以烤到外酥內軟
這口感真的無敵棒呀!!

桌上放有奶油和鹹醬油
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麵包塗上奶油
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把麵包塗上奶油       麵包變得無敵好吃啊…
單吃就可以吃到鹹香的味道了       沾上奶油口味更升級!!
奶油單吃是淡淡的奶香       但是搭配原本就帶有香味的麵包       搭配起來的鹹香真的超棒!!
吃到會感動呀…
雖然我們是來吃牛排的      但這個麵包真的會讓人欲罷不能!!

A CUT招待的氣泡酒20160323 028

訂位時有告知餐廳說我們是來過3週年紀念日的
於是A CUT就招待我們喝氣泡酒唷

這個酒香香甜甜的很好喝
可惜我正在鬧腸胃痛       不能喝太多QQ

和美酒來一張 : )
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我前一天大失眠      早上又吐又拉
整張臉水腫到不行      氣色也不好…
身體不舒服也沒法化妝了      大家將就著看吧^^”

牛排上桌前      店員送上這個
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這是A CUT獨有的四種鹽     用來沾牛排吃的
從左到右為: 法國鹽之花. 西班牙辣椒鹽. 喜馬拉雅山玫瑰岩鹽. 夏威夷竹葉鹽

光聽這些鹽的名字就覺得很厲害了吧
吃了這些彷彿就去了世界三大洲了呢XDD

美國BRANDT乾式熟成30日肋眼牛排  12oz (2998)
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牛排來囉!!
右上角的兩塊店員說是上蓋肉     店員說肉質鮮嫩       要先吃
左邊那塊看起來很大塊       但其實廚師都已經切過了      切成四小塊
方便客人取用

右下角是烤蒜頭
我們原本以為這個是烤得酥酥焦焦的       但其實不是喔
它是用小火慢烤的        烤出來的蒜頭軟軟的        不酥不焦
K說這種軟爛的口感他比較不愛
不過搭配牛排吃起來也別有一番風味

這個肋眼牛排真的非常非常好吃!!
跟在別家吃的牛排最大的不同是       它是乾式熟成的
一般的牛排都是濕式熟成       牛排留有血水       口感較有嚼勁
而乾式熟成的牛肉基本上沒有血水      口感也較為軟嫩

所謂的乾式熟成是在0度左右的低溫下       將牛肉用吊掛風乾或是切成大塊後放到冷凍庫
在數週內      藉由水分的蒸發和天然酵素的發酵
讓牛肉的風味更加集中       發酵後也能使結締組織破壞而使肉質更軟嫩. 多汁

這個牛排的外層偏硬      內層軟嫩許多
店員推薦我們吃三分熟的       原本K很擔心三分熟會不會有血水或是太生
但是這個牛排他吃都不會怕耶!!  (他平常牛排都只敢吃全熟的)
牛肉切開看起來紅紅生生的     但吃起來一點血味都沒有     也完全沒腥味
反而吃起來很嫩很可口

搭配四種鹽吃       可以吃到鮮嫩的牛肉原味
鹽的話我是吃不太出來味道的差異啦       只是覺得法國鹽之花的鹽最對味^^”
然後K覺得沾烤馬鈴薯吃最美味

爐烤蒜香白花椰菜 (208)
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這個有點淡而無味呢
感覺就像蒜炒花椰菜      但是不夠鹹
以208元的價格我們覺得C/P值有點太低了

原本K要點清炒嫩菇或美國粗綠蘆筍       但我不太敢吃而作罷
他說下次還是點看看吧      反正花椰菜也不好吃

不過這邊的菜單好像常常換呢
我們看網友的食記都沒有這道菜       而網友推薦的奶油波菜這次也沒看到…

松露馬鈴薯泥 (208)
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這個超級好吃!!!
非常非常細的馬鈴薯泥      搭配濃郁可口的松露
一入口是淡淡的馬鈴薯香味
然後濃香的松露味道會在口中散開      流出類似蘑菇的香味      但又不讓人討厭
(我很怕有些蘑菇的菇菇味…但這個是非常香讓人喜歡的口味呀!!)
繼續放在口中品嚐        會衝出第三層口味       是很濃厚的奶香味

讓馬鈴薯泥在口中慢慢化開       讓三層味道在口中一層一層撞擊味蕾
真的非常絕妙耶!!!

單吃就非常好吃
用牛排沾著吃也很棒!!!
這道菜是這次吃下來我最愛的一道!!      威力和牛排不相上下!!
有來這邊吃的朋友推薦一定要點看看

栗子舒芙蕾 (388) 
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看網友們都推薦舒芙蕾      K說好像也是必點單品
一到店裡發現菜單也有改過      版有點的是貝里斯奶酒舒芙蕾       而這次菜單的是栗子舒芙蕾呀…
我也不太喜歡栗子的味道       但還是想吃舒芙蕾呀      就硬著頭皮點了

舒芙蕾烘烤的外型很特別呢
看起來是焦香脆皮的      但其實是軟軟的喔
只是外層烤得比較硬一些些       裡面很軟
然後外皮靠近杯緣的地方有一點脆度       杯緣好像沾了些砂糖粒      吃得到砂糖的甜味

剛吃第一口是吃原味      吃得到栗子的香味
然後我們把香草醬倒入       可以中和掉我不喜歡的栗子味道

舒芙蕾的口感很不錯     是很特別的甜點
感覺很像熱蛋糕
只是栗子我比較不愛…希望下次來可以吃到別的口味的^^

 

吃得飽飽的來拍合照啦^^
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吃飽後一直瀨在位子上      不想離開
因為店內的氣氛真的很好很好
(我覺得在這邊求婚應該會很棒XD)

燈光暗暗的      放著輕柔的音樂      客人們談話也都有節制音量
坐在這邊聊天感覺很舒服又放鬆

坐沒多久我又開始不舒服了…腸胃又開始痛
然後整個人開始疲倦       頭也痛起來了…所以只好提早離開

我們離開前都沒有客人離開呢
K說應該是因為我們是單點      菜全都一起上的關係
點套餐要一樣一樣上會比較花時間
我覺得下次來可以試試看點套餐      一樣一樣慢慢吃      吃完上下一道比較好
比較不會有全部一起上      先吃一樣別的菜就會冷掉的窘境

離開前我們在店內留影紀念
整家店光線最好的是這邊!!      我覺得我把K拍得真帥XDD
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請店員幫我們拍一張
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當下覺得拍起來很好看
回家看到照片才覺得好笑…我站這個姿勢是企鵝嗎XDD
有夠呆耶XDD

在樓梯上拍一張
這樓梯真的很美呀!!   可惜我當天不舒服打扮也有點普通^^”
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A CUT真的很好吃
雖然價格滿高的       但是結婚週年來吃一次還是很好的
偶爾的小奢侈>///<

希望明年的結婚週年紀念還可以吃這個~~
好啦~只要有好吃的我都可以XD

 

A CUT和茹絲葵比較起來      我比較偏愛A CUT
因為乾式熟成的牛牌真的好特別也好好吃啊!!
而且這邊的馬鈴薯泥有加松露      味道真的超特別也超美味的

K說他覺得茹絲葵好吃價格也比較親切      他愛茹絲葵
只是我第一次去茹絲葵就被燙傷手…後來整個記憶就是燙傷的痛楚
好不好吃什麼的一點印象都沒有^^”

 

 

然後~~一轉眼就來到三週年啦…
怎麼都覺得不真實啊…時間也過得太快了QQ
新婚的記憶還好清晰       彷彿是昨天
結果不知不覺就來到第三個年頭了
我一直嚷著說不敢相信啊~~哈哈    很欠揍

 

 

SHOP DATA:

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A Cut Steakhouse

電話:(02) 2571-0389
地址:台北市中山區中山北路二段63號B1 (雙連站步行3分鐘)
營業時間:11:30-14:00 / 18:00-21:30

 

 

延伸閱讀:

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【美食記錄】Ruth’s Chris Steak House茹絲葵牛排台北店 (結婚一週年紀念~*)

 

 

END~~*

 

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