【美食記錄】北海道美食- 大推薦的すみれ味噌拉麵

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北海道之旅的第一天晚上,我們去吃北海道三大美食之一的拉麵,出發前我上網查過網友推薦的拉麵,聽說旅館所在的薄野站附近就有幾家有名的拉麵店,就決定去吃囉~

我們去的是2015年北海道拉麵排行榜上第三名的すみれ (Sumire),離薄野站約2分鐘路程,從旅館走過去約10分鐘。

 


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好不容易找到すみれ,它隱身在商業大樓內,招牌不是很明顯,所以不太好找。

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要不是看到這個小招牌還真不知道已經到了呢XD

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從這個樓梯上去就是囉~樓梯上結滿了冰,非常滑啊。

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二樓就是すみれ了。要先在門口的售票機上點選口味、拿到餐券並付款之後再入內,店員會收走餐券並安排座位。

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這家店外觀不太起眼,但看到牆上滿滿的簽名板,好像很威啊~

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我們抵達時是晚上8點半左右,店內除了我們外只有6名客人,吧台區完全沒人,讓我們開始懷疑網路排名是真的嗎?不過沒過幾分鐘客人陸續抵達,很快就客滿了,可能我們只是剛好在沒人的時候到。

 

K點的是鹽味拉麵 (日幣800yen),我點的是店內人氣第一的味噌拉麵 (日幣900yen)。上菜前看到廚師們在我們面前現做料理,用大火爆香食材,那個香味真的超濃的,整家店都是香味~讓我們更加飢腸轆轆。

店員向廚師點單時,廚師們都會大聲吆喝回應,讓整家店的氣氛很活絡,感覺輕鬆又有活力。

 

上菜啦~

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鹽味拉麵。

湯頭看似清澈,但它偏油也偏鹹,口味偏重。K說吃起來有擔仔麵的感覺,帶有濃厚的蔥香,有很豐富的層次感。叉燒肉不肥,滿好吃的。最棒的是它的麵條帶有嚼勁,搭配著湯一起吃非常美味。

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味噌拉麵。

我第一次吃味噌拉麵,一直不能想像味噌加上拉麵會是什麼感覺,加上看到上面滿滿的肉燥就更覺得奇怪了。

它跟鹽味拉麵一樣偏油也偏鹹,也是重口味的拉麵。味噌的味道很濃,但有更多的蔥和肉燥香,應該就是我們之前聞到爆香的味道吧。肉燥和味噌非常搭耶,配上醃過的脆脆的筍乾,和Q彈的麵條,是非常富有層次的口感。

這裡的麵條是我最喜歡的有嚼勁的麵條,吃到最後一口都還是Q的,真的很厲害!人氣拉麵果然非浪得虛名。

其實我覺得這麼重口味的拉麵更適合北海道耶~因為外頭是零下的低溫,冷到不行啊,吃完這個拉麵會覺得身體暖暖的很舒服~就是要用這麼多油才能讓身體能量充足吧!

要是覺得口味太重,只要喝一口店家提供的冰水就能舒緩囉,冰水和拉麵真是絕配。

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把麵和料吃完後,鹹鹹的湯我喝不了幾口啊~可以看到上面浮了一層厚厚的油吧~把它通通喝完的話不知道會胖幾公斤XD

 

すみれ真的很好吃,不愧是評比第三名的拉麵。很推薦大家去吃喔~

 


 

SHOP DATA:

すみれ (Sumire)

官網:
http://www.sumireya.com/

地址:札幌市中央区南3条西3丁目9-2 ピクシスビル 2F (薄野站1號出口)

營業時間:平日17:00~隔日3:00 / 週六11:00~隔日3:00 / 週日11:00~24:00

 


 

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