【美食記錄】北海道超人氣~一幻 超濃郁鮮蝦拉麵 (台北信義店)

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端午節那天,我和 去信義區看電影,看完已是晚上六點了,肚子餓啦,但是影城內人潮擁擠,每家店都客滿了,於是我們就到附近的 NEO19 看看。恰巧看到一幻~眼睛一亮!

上次去北海道之前曾經上網查過,知道北海道有很多厲害的拉麵,其中的一幻是網友和部落客們大力推薦的,只是後來沒有排進去。我和K說真想哪天來吃吃看,然後K說擇日不如撞日啊,就直接進去了!

我們在門口排隊,原以為會等很久的,結果不到十分鐘就進去了XD

 

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一幻的正門口,很有日本風味。

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店內的木頭牆面上有大大的一幻字樣,很有氣勢。

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牆上的湯頭介紹~

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店內座位分成三區,正門區和後門區座位都不多,加起來約40個,另有吧台區,約6個座位。

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我們這次就是坐在吧台區喔~

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北海道拉麵店的特色就是~桌上一定有一大壺冰水!一開始不想喝啊,畢竟下大雨感覺有點冷~

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還有辣椒粉和拉麵胡椒~

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菜單~很簡單的一張紙。

要先選湯頭再選口味。原味就是鮮蝦口味,適量 / 濃厚豚骨是在鮮蝦湯頭中加入豚骨高湯,特別的是台灣口味,是較清淡的豚骨湯頭 (是台灣限定的喔)。口味有三種,鮮蝦味噌 / 鮮蝦鹽味 / 鮮蝦醬油。聽說鮮蝦鹽味很好吃,所以我們都選這個。

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我們加點了叉燒肉和蝦味煎餃。這裡的餐點價格不會很貴,以日本進軍台灣的拉麵店來說,價格還算平實。

 

上菜啦~

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蝦味煎餃 (5個 / 120元)

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衝著它有蝦仁才點的XD

這個非常好吃耶!我不太喜歡吃煎餃,每次在拉麵店點煎餃我都只吃一個,但是這個我吃了兩三個^^ 它的餅皮薄薄的,但是煎得微焦,香香脆脆的;一口咬下,有 JUICY 的肉和鮮脆的蝦仁;湯汁很多也很鮮甜,讓煎餃不乾澀。很多煎餃會很油,但是這個不會,吃起來清爽不油膩,讓人想一口接一口。

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原味鮮蝦鹽味拉麵 (加叉燒 / 細麵 / 硬麵 / 310元)

K點的原味鮮蝦鹽味拉麵,湯頭是用蝦頭熬製的,又加了蝦酥,喝一口,濃濃的鮮蝦味道就充滿了口腔,真的超 “蝦" 的!有蝦子的鮮甜,同時又感覺很濃很鹹,口味很重~K說根本沒辦法喝湯,但是沾著麵吃很過癮。

加一份叉燒雖然要60元,但有三片肉,還是滿划算的~

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適量豚骨鮮蝦鹽味拉麵 (粗麵 / 硬麵 / 250元)

我的適量豚骨鮮蝦鹽味拉麵湯頭就不像K的這麼蝦了。因為加入豚骨高湯,在鮮蝦的甜味中又有濃郁的豚骨香,兩種湯頭不會互搶鋒頭,反而是雙重享受,鮮蝦和豚骨在口中碰撞,迸出了新滋味!真的好好喝啊~~也是滿重口味的,但我覺得是可以喝的。

湯頭真的很特別啊~之前還擔心湯頭太蝦會不會接受不了,喝了才知道它有名是有原因的啊~因為真的太好喝了!

比較起來,原味偏甜,而適量豚骨偏鹹,但兩種口味都很重。第一次吃、怕蝦味太重的朋友可以點適量豚骨的,喜歡蝦味的朋友就點原味的。

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叉燒有點肥,但吃起來不覺得油膩,反而覺得肥瘦的比例剛好,滿好吃的。

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我和K都是點硬麵。麵條硬得剛剛好,香Q有嚼勁。配著湯一起吃非常讚!

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吃麵的時候不覺得,最後喝湯時就覺得湯有點油。

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這樣看比較清楚。整碗湯上面浮了一層油啊~不過因為很好喝,我還是喝了不少^^"

我一開始並不想喝冰水,但因為湯真的滿鹹的,還是忍不住配冰水來解膩了^^" (這也是為什麼北海道的拉麵店都會附冰水。)

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以日本拉麵店來說這個價錢還OK~重點是吃得很滿足啊~這樣就夠了^^

 

一幻的隔壁是GARAKU湯咖哩,也是我們去北海道時沒吃到的,超吸引我的~~只是一份要380元,有點貴呢…下次再去吃吧!

沒吃過日本的一幻,所以不知道它們來台後口味有沒有變,但是這次吃下來是滿意的。期待之後的一蘭啦~到時候再去吃^^

 


 

SHOP DATA:

えびそば 一幻

官網:http://www.ebisoba.com/
地址:台北市信義區松壽路22號1樓 (華納威秀旁 NEO19 一樓)
營業時間:平日 11:00-15:00 17:00-23:00 / 假日 11:00-15:30 17:00-23:00

 


 

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